Month: Duben 2018

Ruby

Stále ještě velmi exkluzivní ochutnávku jsme absolvovali po rozbalení balíčku z věhlasné Amstrdamské čokoládovny Van Soest-Amsterdam. Už loni, když se objevila zpráva o novém druhu čokolády Ruby od švýcarské společnosti Barry Callebaut, jsme byli zvědaví, jak novinka, která zamává, nebo alespoň zachvěje se světem čokolády, bude chutnat. Pozornost se v současné době kloní především ke … číst více

Co znamená bílý povlak na čokoládě

Mohlo by vás napadnout, že čokoláda je plesnivá, ve skutečnosti má tukový, nebo cukerný výkvět. Vaši oblíbenou pochoutku ještě nevyhazujte a čtěte dál. Cukr na čokoládě „vykvete“ pokud přijde do kontaktu s vlhkostí. Pokud ji například skladujete v mrazničce a náhle ji vyndáte do teplé místnosti vlhkost na povrchu kondenzuje, tak jako na sklenici vychlazeného … číst více

0