Aktuality

Čokoládovna Dandelion nabízí džem z kakaových lusků!

Americká řemeslná čokoládovna Dandelion začala nabízet džem, který se vyrábí z dužiny kakaových lusků. Vyrábí je pro ně jejich dodavatel Eric Haeberli pod značkou WeLoveJam. Kakaové lusky jsou z Hondurasu. Jam má osvěžující štiplavou chuť, lehce srovnatelnou s liči, suchým sektem a jablky, chuť čokolády nepřipomíná. Je to zajímavý počin, dužina z kakaových lusků se … číst více

CocoTerra přináší výrobu čokolády k vám domů

Skladný stroj aktraktivního designu zvládne celý proces výroby. Za shruba 2 hodiny připraví z kakaových nibsu (pozn. redaktora: upražená drť z kakaových bobů zbavená slupek) kostičky pravé domácí čokolády. Vše řídí program ovládaný aplikací ve vašem telefonu. Myslím, že je to dobrá cesta pro lidi, kteří o výrobě čokolády vědí jen málo, ale zároveň si … číst více

honeycomb dukátky

Honeycomb karamel

Všichni víme, že bychom se měli vyhýbat nadměrné konzumaci cukru, přesto je základní součástí naší každodenní stravy. Cukr zkrátka změnil svět, do Evropy tento hit dorazil v 17. století. Cukr byl tehdy považován za východní koření a jedl se jen občas. Dnes je většina továrně vyráběných cukrovinek přeslazených. Přílišná konzumace cukru zkazila reputaci. Honeycomb je … číst více

Od 20.4.2020 Opět otevřeno

Vážení zákazníci, od 16.3. do 20.4. jsme měli uzavřenou prodejnu, nyní ji opět otevíráme a to v době 11.00-16.30 PO-PÁ. V prodejně prosím dodržujte stanovená opatření, zakryjte si ústa rouškou, do obchodu vcházejte jednotlivě, maximálně 2 osoby. Používejte připravenou desinfekci. V obchodě se zdržujte jen po dobu nutnou k nákupu. Jsme dobře zásobeni a máme … číst více

hrnek horké čokolády

Recept na horkou čokoládu

Receptů na horkou čokoládu je řada. Ten, který píšeme níže je výborný a můžete ho připravit doma. Pokud máte rádi hustou krémovou horkou čokoládu s intenzivní čokoládovou chutí, postupujte podle receptu. Suroviny: 45 g plnotučného mléka 20 g 31% smetany 35 g jemně mleté horké čokolády Ciao Cacao špetka jemně mleté kávy Postup: Do konvičky … číst více

tabulka 100% čokolády z kakaových bobů z ostrovů Svatý Tomáš a Principův ostrov

100% čokoláda je výzva

Čistá a jedinečná, její chuť je nezapomenutelná I čokoládovna Ciao Cacao už má svou “stovku”, zajímalo nás, co dokážeme s kakaovými boby udělat, když se nemůžeme opřít ani o mléko, ani o cukr. Výsledek nás ohromil! Výroba 100% čokolády vypadá na první pohled velmi jednoduše, člověk by si mohl říct: “asi vezmou kakaové boby, pomelou … číst více

Medaile ze soutěže v Londýně

Medaile ze soutěže v Londýně Soutěž Academy of Chocolate, která probíhá v Londýně roste rok od roku na oblibě a je čím dál těžší se v ní prosadit. Pravidelně se jí účastní nejprestižnější značky čokolády, tedy ne ty největší továrny s cukrovinkami, ale bean to bar výrobci, kteří vyrábějí čokoládu z výběrových kakaových bobů s … číst více

Ciao Čokoládo!

Podzime vítej! Sezóna čokolády začíná, nemůžeme se dočkat toho, až se u nás zase rozvoní omamná vůně čokolády. Těší nás, že máme nový výkonný web, který vám umí nabídnou čokoládu přes e-shop, a má spoustu interaktivních funkcí, které se pomalu učíme ovládat. Ve spolupráci s fotografem Tomem Karafiátem jsme nafotili sérii působivých fotografií, které podtrhly … číst více

Připravujeme se na podzim

Včera jsme si moc užili den, fotili jsme totiž čokoládu. Věříme, že naše celodenní práce v ateliéru se vám bude líbit a že se vám sbíhají sliny na nadcházející čokoládovou sezónu. Děkujeme zejména panu fotografovi Tomovi Karafiátovi, který se nám nadstandardně věnoval a plnil všechny naše možné i nemožné přání. Nové fotografie představujeme spolu s … číst více

Cena akademie: Bronzový bob /// Bronze beans

Když jsem připravoval vzorky do mezinárodní soutěže profesionálních výrobců čokolády pořádané v Londýně, byl jsem rozechvělý a představoval jsem si jaké by to bylo, kdyby jsme vyhráli. To jsem ještě netušil, že soutěž bude lámat rekordy s 1200 přihlášenými vzorky, a že posíláme náš jediný vzorek do “jámy lvové” a to sice do nejžádanější kategorie … číst více

Stránky: 1 2 Další
0