Dětská mléčná 50% pro kluky a holky 50g
89 Kč
Tato čokoláda je velmi jemná, lehce se rozpouští na jazyku. Má lehce karamelovou chuť podtrhující tóny třešní, sušených švestek a melasy. Druh kakaových bobů je Trinitario. Jsou certifikovány fairtrade a organic. Složení: kakaová hmota (z výběrových kakaových bobů), třtinový cukr, plnotučné sušené mléko, kakaové máslo. Může obsahovat stopy ořechů.
Popis
Tabulka čokolády Haiti Acul du Nord je jemná, má melasovou sladkost a lehkou kyselinku třešní. Má lehké tělo, doznívá harmonicky s nízkou hořkostí, spíše svíravostí jako u bílého čaje. Boby jsou certifikovány fairtrade a organic. Patří k odrůdě Trinitario.
Kakaové boby, které byly použity jako surovina při výrobě této čokolády pocházejí z Haiti, plantáže na území dnešního Haiti založil španělský dobyvatel Hernando Cortez, byly to jedny z prvních kakaových kolonií. Do 19. století byla tato oblast tak úspěšná, že v produkci mnohonásobně předčila i Venezuelu.
Haiti však zaspalo dobu, podcenilo význam výběrového kakaa a tak v současnosti vypěstuje jen 0,1% celosvětové produkce. V roce 2011 společnost FECCANO založila první družstvo, které se zaměřilo na práci se zemědělci, jejich vzdělávání a především na kvalitní fermentaci, která je u výběrového kakaa klíčová, dopomohlo také k certifikaci Fairtrade a EKO, neboli organické plodiny. V roce 2013 zabodovalo v soutěži producentů kakaa International Chocolate Awards a umístilo tím Haiti na mapu nejlepších světových producentů kakaových bobů.
Více o této zajímavé oblasti v rubrice plantáže: více zde.
Další informace
| Hmotnost | 50 g |
|---|---|
| Rozměry | 11.5 × 5 × 1 cm |
| Složení | Kakaová hmota (fine and flavour boby), plnotučné sušené mléko, kakaové máslo, přírodní cukr |
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.