Mlsná kočka 72% mléčná bez cukru 50g

95 

Čokoláda vyrobená jen ze tří složek z kakaových bobů, kakaového másla a kravského mléka. Cukr, či jeho náhražky v této čokoládě nemají místo. Je velmi jemná, zároveň má výraznou chuť stoprocentní čokolády. Karamelovou chuť podtrhující tóny třešní a sušených švestek. Druh kakaových bobů je Trinitario. Jsou certifikovány fairtrade a organic.

 

39 skladem

Přidat na seznam přání
Přidat na seznam přání
Katalogové číslo: mlsna-kocka-50g Kategorie: , Štítky: , , , , , , , , ,

Popis

Spojení kravského mléka s kakaovými boby může být samo o sobě kouzelné. Nejsme zastánci náhražek, a proto když jsme přemýšleli nad tím, co nabídnout lidem, kteří nechtějí, nebo nemohou jíst cukr, došli jsme k závěru, že to musí jít i bez něj. Jde to a je to zajímavé. Chuť mlsné kočky je jemná až sametová, s drsnou chutí stoprocentního kakaa a zároveň jemně hladkou chutí plnotučného kravského mléka. Vše je v dokonalé harmonii a vy máte po ochutnání pocit, že tam snad ani nemůže být prostor pro cukr, nebo něco dalšího.

Kakaové boby, které byly použity jako surovina při výrobě této čokolády pocházejí z Haiti, plantáže na území dnešního Haiti založil španělský dobyvatel Hernando Cortez, byly to jedny z prvních kakaových kolonií. Do 19. století byla tato oblast tak úspěšná, že v produkci mnohonásobně předčila i Venezuelu.

Haiti však zaspalo dobu, podcenilo význam výběrového kakaa a tak v současnosti vypěstuje jen 0,1% celosvětové produkce. V roce 2011 společnost FECCANO založila první družstvo, které se zaměřilo na práci se zemědělci, jejich vzdělávání a především na kvalitní fermentaci, která je u výběrového kakaa klíčová, dopomohlo také k certifikaci Fairtrade a EKO, neboli organické plodiny. V roce 2013 zabodovalo v soutěži producentů kakaa International Chocolate Awards a umístilo tím Haiti na mapu nejlepších světových producentů kakaových bobů.

Více o této zajímavé oblasti v rubrice plantáže: více zde.

 

Další informace

Hmotnost 50 g
Rozměry 11.5 × 5 × 1 cm
Složení

Kakaová hmota (fine and flavour boby), plnotučné sušené mléko, kakaové máslo

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Mlsná kočka 72% mléčná bez cukru 50g”

0